आवश्यक सामग्री (Ingredients for Spaghetti Pasta)

• स्पघेटी पास्ता – 200 ग्राम
• जैतून का तेल – 2 टेबलस्पून
• लहसुन – 5-6 कलियां (बारीक कटी हुई)
• प्याज – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 2 बड़े (पीसे हुए या कद्दूकस किए हुए)
• शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
• उबली हुई सब्जियाँ – जैसे गाजर, स्वीट कॉर्न, मटर (वैकल्पिक)
• टोमैटो केचप – 2 टेबलस्पून
• चिली फ्लेक्स – 1/2 टीस्पून
• ऑरेगैनो – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• काली मिर्च – 1/2 टीस्पून
• चीज़ – ऊपर से छिड़कने के लिए (वैकल्पिक)
• पानी – पास्ता उबालने के लिए

---

स्पघेटी पास्ता बनाने की विधि (How to Make Spaghetti Pasta in Hindi)

चरण 1: पास्ता उबालना (Boiling the Spaghetti Pasta)

1. सबसे पहले एक बड़े पतीले में 4-5 कप पानी गरम करें।
2. पानी में थोड़ा नमक और 1 टीस्पून तेल डालें।
3. अब स्पघेटी डालें और उसे 8-10 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें।
4. जब स्पघेटी नरम हो जाए लेकिन टूटे नहीं (अल डेंते), तब उसे छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकना बंद हो जाए।
5. अब उसे एक साइड में रख दें।

चरण 2: सॉस बनाना (Preparing the Sauce)

1. एक पैन में 2 टेबलस्पून जैतून का तेल गरम करें।
2. उसमें लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें, फिर प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
3. अब कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और उसे 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
4. अब इसमें टोमैटो केचप, चिली फ्लेक्स, ऑरेगैनो, नमक, और काली मिर्च डालें।
5. सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं।
6. अब कटी हुई शिमला मिर्च और उबली हुई सब्जियाँ (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।

चरण 3: स्पघेटी मिलाना (Mixing the Spaghetti)

1. अब उबली हुई स्पघेटी पास्ता को तैयार सॉस में डालें।
2. हल्के हाथों से चलाते हुए सॉस और पास्ता को अच्छे से मिलाएं ताकि हर स्ट्रिप पर मसाला चढ़ जाए।
3. अब इसे ढँक कर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारी फ्लेवर अंदर समा जाएं।
4. अंत में अगर आप चाहें तो ऊपर से चीज़ कद्दूकस करके डालें।

चरण 4: सर्विंग (Serving the Spaghetti Pasta)

1. गरमागरम स्पघेटी पास्ता को प्लेट में निकालें।
2. ऊपर से थोड़ा चिली फ्लेक्स और ऑरेगैनो छिड़कें।
3. इसे आप गार्लिक ब्रेड या सूप के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
4. बच्चों को खासकर यह रेसिपी बहुत पसंद आती है, और यह लंच या डिनर के लिए एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है।

---

टिप्स (Helpful Tips)

• स्पघेटी को कभी ओवरकुक न करें, नहीं तो वह चिपचिपी हो जाती है।
• आप घर पर रेड सॉस (टोमैटो बेस्ड) या वाइट सॉस भी बना सकते हैं और स्वाद के अनुसार इस्तेमाल कर सकते हैं।
• बच्चों के लिए कम मिर्च का इस्तेमाल करें।
• अगर आपके पास ऑलिव ऑयल नहीं है तो रिफाइंड तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ऑलिव ऑयल से स्वाद और भी बढ़िया आता है।